敕勒川、阴山下，各民族共同创造了灿烂的历史，创造了灿烂的文化，更创造了香溢中华乃至世界的“敕勒川味道”。
敕勒川，阴山下
阴山山脉东西绵延横亘，西起内蒙古巴彦淖尔市境的狼山、乌拉山，向东经包头市、呼和浩特市境的大青山、蛮汉山，再经乌兰察布市境的灰腾梁山、大马群山，东至河北省境的滦河上游，全长1200公里，南北宽50—100公里。将千里沃野——敕勒川揽在怀中，阻挡了来自更北方的寒冷，也滋养了“敕勒川”这片土地。
小镇位于呼和浩特市区与武川县之间，大青山脚下，古驼道经过之地
“源”起敕勒川
敕勒川非遗美食文化周
敕勒川虽地处塞外边陲，可它的文明史却源远流长。20世纪70年代，考古学家们先后发掘呼和浩特“大窑遗址”、托克托“海生不浪遗址”出土的大量石器、骨器、陶器都向世人昭示这里也曾是中华多元文明起源的源头之一。
莫尼山非遗小镇阴山岩画谷
阴山岩画，内容丰富，反映了原始人类及古代北方游牧民族的生产、生活。从狩猎，至农耕，经过千百年，“敕勒川”向扎根在这片土地上的人们提供了丰富的物产。从鲜美的羊肉，到营养丰富的燕麦，无不彰显着这片土地的广博与包容。
这片土地上的儿女勤劳，勇敢，善良，在生产生活中，他们创造了许多与美食有关的艺术：托克托栩栩如生的面塑，武川莜面的一搓一揉，“昭君皮子”（敕勒川酿皮）的美丽传说，“烧麦”不同的起源故事……
敕勒川味道 故事
青城八大碗
“八大碗”是中华民族餐饮文化大融合的宴席，满汉全席“八大碗”更为出名。历史时期与地区的不同，“八大碗”菜谱各有不同，色、香、味、型、器俱佳，荤菜搭配营养丰富。呼和浩特素有“有一种团圆饭叫‘旧城八大碗’”之说”。“青城八大碗”由来已久，逢年过节、红白喜事盛行。《汉族旗人祭礼考》记载：年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以“八大碗”宴请，集中扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。主要“菜谱”有：扒肉条、红烧肉（豆腐）、秘制猪肘、香酥丸子（扒丸子、炸丸子）、清蒸羊（也有清炖羊排）、黄金带鱼（扣碗蒸带鱼）、农家笨鸡块（或猪肉勾鸡）、老汤牛肉（扒牛肉）、传统酿茄子等。
敕勒川炭火烤羊腿
“烤羊腿”是蒙古族及其他北方少数民族的传统美食，经过“改良”的“敕勒川炭火烤羊腿”是新时代流行青城的一道名菜、大菜，选用草原羊或后山羊烤制更佳，外焦里嫩，香气四溢、营养丰富，好看又好吃。基本做法是：冼干净的羊腿用尖刀在正反面上戳上若干小洞或裂缝，两面均匀地撒上（花椒）盐，轻轻揉搓，让盐揉入，便于入味。封包好，腌制一二天，在炭火上烤制。炭火烤架与炭火之间保持30公分距离，羊腿架左右上下反转自如，均匀烤制。食用时配置“佐料”，根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等。
“敕勒川味道”故事会直播（讲座）活动
“莫尼山－敕勒川味道美食大院”挂牌仪式
精准扶贫特产暨地理标志产品展览展销活动
网红助农直播活动
内蒙古旅游摄影家协会采风
敕勒川味道美食文化周
祝大家中秋、国庆节快乐
在美食中领略敕勒川文化
无论是今天依旧在敕勒川生活的我们，还是已经走出了敕勒川的儿女们，似乎都忘不了曾经在这里吃过的美食。
因为那是回忆里的味道，这味道承载着我们对于家乡的记忆，在我们的回忆里，这样一种味道，也许不只是升起的炊烟缭绕，更是淡淡的乡愁……
在这里，走进敕勒川
一直以来，莫尼山非遗小镇作为非物质文化遗产的活态传习基地，在挖掘整理优秀非物质文化遗产的同时。也收集整理多项了颇具家乡味儿的非遗美食，在本次敕勒川非遗美食文化周期间，这些美食与游客见面，同时也举行了莫尼山敕勒川味道美食大院挂牌仪式。小镇也将许多个历史故事和传说做成了文化展板，力求让敕勒川味道传播得更远，也让敕勒川味道随着敕勒川文化故事，被更多的人所熟知。