“在中式点心体验馆里，伴随着“滋啦滋啦”的油炸声，传来了一阵阵春卷的香气。”
位于广州市旅游商务职业学校的“旅商研学”实践教育基地是广东省首批劳动教育基地和研学实践教育基地、第一批广州市中小学研学基地。30个按照实景一比一打造职业体验馆；4大主题涵盖小学至高中、从入门到高阶的研学课程；数十名由行业大师和资深教师组成的导师团队……在一天的研学课程中，每个孩子都能“上岗实习”做一天的小小“实习生”，在亲手制作、亲身参与中，收获一日宝贵的“职业体验”。
30个1:1还原职业场景的研学场馆
“沉浸式”体验一日“实习生”
“我长大后要做个米其林星级大厨”、“我想做个上班时间自由的电商主播”……相信不少孩子在成长过程中都有着对未来职业的美好憧憬，却缺乏对真实职业生活的体验与认识。如果说“社会实践是孩子们的第二课堂”，那“旅商研学”实践教育基地一定能为市内青少年提供最丰富、全面的职业体验研学课堂之一。
基地在基础设施建设和场馆设备配置上都十分用心，每一个研学体验馆都是按照真实的工作场景1:1还原打造，务求让孩子们在研学课程中有更真实的体验感和参与感。
古色古香的茶艺师体验馆摆满了精致的紫砂茶壶、茶具，简约大气的咖啡师体验馆里有满墙来自世界各地的咖啡豆，无人便利店里满满当当的商品、智能化收款系统，置身其中就像来到了闹市中的“网红”商圈……
据校方教师代表任小洁介绍，“基地里各个研学体验馆的配套设施都达到全国同类基地的领先水平，还多次承办了业内顶级赛事，如2020年广东省第一届职业技能大赛、2022年博古斯世界烹饪大赛中国赛区。”
在研学体验馆中，孩子们将会模拟“上岗”，坐在实木茶台前用传统的“功夫茶”手法泡上一壶热茶，感受茶文化的余韵悠长；
而“实习”咖啡师们则能喝上一口亲手研磨、拉花的“特调咖啡”，在热腾腾的香气中开始一天的美好；
现代化的电商体验馆中，摄像机、补光灯等专业设备一应俱全，“电商主播们”正在热火朝天地宣传带货。
为了能够让每一个参加研学课程的孩子在短短的一天里“沉浸式”地体验不同职业的乐趣与艰辛，掌握更丰富、多样的劳动技能。目前，基地根据不同的研学主题设置了茶艺室4个、咖啡综合体验馆5个、中西厨房体验馆11个，加上其余正在研发的新研学体验馆共30个，每批次可同时接待200人以上。
4项从入门到高阶的“职业体验”研学课程
留下职业“初印象”，收获劳动“新体验”
广州市旅游商务职业学校本身是一所全日制中等职业高中，是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校，在职业教育方面具有十分成功的办学经验。职业教育重视“培养高技能人才，而研学则更重视培养学生独立思考和合作探究的能力，引导学生在研学中提高实践能力以及创新能力。
与其他自然生态、国防科工、传统革命教育等主题研学基地不同，“旅商研学”实践教育基地开展的研学课程着重于“职业体验”。
自2021年8月被认定为第一批广州市中小学研学基地（营地）后，“旅商研学”实践基地在学校原有的办学优势上，设计出“今天我当家”“应聘职业岗位”“我和师傅一起上班”“职业生涯规划”四项从入门到高阶的课程体系，开展了咖啡、茶艺、点心师、烘焙师四个类别的职业体验课程。
在师资团队建设方面，基地特别邀请了行业大师及校方各专业高级教师担任研学导师，按照“一场室、双导师、三阶段、四环节”为孩子们提供专业、规范、安全的研学课程。
接近中午时分，记者来到了规模最大的中西厨体验馆，数十张烹饪台前，学生们正在认真地学习西点、欧包的制作方法，从揉面团、到搅拌馅料、再到刷油放进烤箱烘焙，每个步骤都有老师手把手教学，确保学习有效、过程安全。
这边的“面包师”体验馆让人意犹未尽，那边的“点心师们”也跃跃欲试，在中式点心体验馆里，伴随着“滋啦滋啦”的油炸声，传来了阵阵春卷的香气，老师正在检查学生们制作好的油炸春卷。
“原本我以为点心师都是广告里看到的那样‘穿着整洁的白袍优雅地装饰精美的点心’，但是当我真正走进厨房的时候，不到半个小时就满头大汗、好不容易做好的‘作品’也并不那么好看，不过我还是想带回家给家人尝尝看，说不定吃起来还不错呢！”刚从中西厨体验馆里出来的学生小王正向记者展示满满一袋自己亲手做的食物。
多方联动打造“旅商研学IP”
助力“新课标”劳动教育落地
从今年秋季开始，劳动课已正式成为中小学的一门独立课程”。那么该如何把符合“新课标”的劳动教育与研学实践教育有效结合呢？广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏向记者分享了自己的见解：
“学校教育和职业世界相互关联的一个重要方式就是参与和体验，在基地建设中，我们率先尝试把职业教育、劳动教育融入研学课程的全过程。目前，基地已研发出一批面向市内中小学生的职业体验式研学实践课程，让更多的中小学生体验更多元的研学课程、得到更优质的研学资源，是基地一直在不懈努力的方向。”
今年8月，“旅商研学”实践教育基地入选了“教育部2022年中央专项彩票公益金中小学生校外研学实践活动项目资金支持基地”，是广东省唯一一所入选的中职学校，也是近年来研学实践基地建设工作的重要成果。
据了解，“旅商研学”实践教育基地正在不断创新、完善现有研学课程体系并开发新的职业体验课，如“花艺师”“电商主播”等，着力打造“旅商研学IP”，助力“新课标”劳动教育落地。同时，基地正在积极探索课程线上开展的模式，将来的研学课程会通过线上、线下相结合的形式，灵活开展。
基地攻略
地址：广州市番禺区广州大学城外环东路232号广州中医药大学综合楼北
交通指引：距石溪地铁站（广佛线）D出口963米
开放时间：周六日（目前基地仅向合作共建学校及机构开放，具体时间由基地安排）
基地规模：30个研学体验馆，每批次可容纳200人
推荐课程：《今日我当家——点茶师（仿宋点茶知礼仪）》、《应聘职业岗位——咖啡品鉴师（咖啡拉花艺术）》、《我和师傅一起上班——烘焙师（小蛋糕大美味）》、《职业生涯规划——点心师（巧手做桃酥）》